Home / Salute / Golosità? E' una questione di geni

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Amate le cose dolci in modo viscerale? A far luce sui meccanismi che spingono gli obesi a ingozzarsi di alimenti zuccherini è una ricerca di un gruppo di scienziati del Penn State College of Medicine, secondo la quale esisterebbe un legame tra il gusto e il peso corporeo che spingerebbe gli obesi a consumare più dolci.

Le persone in sovrappeso, infatti, avvertirebbero meno il sapore dei cibi, in particolare quelli ricchi di zuccheri, e sarebbero pertanto portati a consumarne di più, prima di avvertire qualche sapore soddisfacente. Come spiega uno degli autori della ricerca, quando si ha una ridotta sensibilità agli alimenti appetitosi, si tende a consumarne in quantità superiore alla norma.