La salute sta nel frigorifero
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Piccolo, combinato, all'americana, il frigorifero è una vera e propria dispensa, senza la quale non sarebbe possibile conservare in maniera corretta gli alimenti. Nonostante sia un elettrodomestico alla portata di tutti, ben pochi sanno come va trattato questo elettrodomestico. L'uso corretto del frigo ci assicura una corretta conservazione del cibo, per evitare che gli alimenti possano nuocere alla nostra salute.
Utilizziamolo al meglio
Per utilizzarlo al meglio è importante mantenerlo igienicamente perfetto. Ogni alimento va trattato in maniera diversa quindi sistemato in base alla temperatura ideale di conservazione.
Formaggi
La zona deve essere quella intermedia, dove ci sono 4 o 5°. Quelli freschi vanno conservati in vaschette di plastica o di vetro con chiusura ermetica e devono essere consumati entro cinque o sei giorni. Quelli a pasta dura, andrebbero posti su una tavoletta di legno, ricoperti con un panno umido oppure avvolti in carta oleata.
Salumi
Ottima è la zona intermedia, prima di essere riposti vanno avvolti in carta di alluminio o pellicola. Non comprate affettati in abbondanza, perchè andrebbero consumati entro tre giorni dall'acquisto. Mentre quelli confezionati in busta, una volta aperta, vanno consumati entro due giorni.
Carne
La carne cruda deve essere sistemata nella parte più fredda del frigorifero, dove la temperatura è di 2 o 3°. La carne tritata e quella a fette, andrebbe consumata entro due giorni dall'acquisto, quella in pezzi più grossi, invece, entro una settimana.
Pesce
Se il pesce è crudo, deve stare nella zona più fredda, in un contenitore con chiusura ermetica e consumato entro tre giorni dall'acquisto. I molluschi invece, tendono a deteriorarsi più precoce.
Verdura
Le verdure vanno sistemate nella zona bassa, dove la temperatura è tra i 6 e gli 8° perché, essendo ricca di acqua tende ad essere cotta dal freddo.
Frutta
Il giusto posto per la frutta sono gli appositi cassetti, state attenti a non comprimerla troppo, meglio se riposta lavata e asciugata. Banane e mele si conservano meglio a temperatura ambiente.
Latte e yogurt
Il latte fresco ha bisogno di 4°, quello a lunga conservazione invece, va riposto in frigorifero solo dopo l'apertura della confezione e consumato entro 3 o 4 giorni. Lo yogurt va sistemato nella zona intermedia una volta aperto, va sigillato con carta di alluminio o pellicola.
Uova
Le uova vanno conservate nell'apposito portauova nella porta interna del frigorifero. Riponetele sempre lontano dai cibi con aroma forte, perché il guscio essendo poroso lascia penetrare gli odori.
Consigli utili
1 Non mettete in frigorifero i cibi ancora caldi perché sottoporrebbero l'elettrodomestico a un superlavoro.
2 Periodicamente, controllate le guarnizioni del vostro frigorifero perchè il loro compito è mantenere una tenuta perfetta.
3 Aprite la porta del frigo solo quando è necessario. Ogni apertura provoca un aumento della temperatura interna.
4 I sacchetti di plastica sono ottimi per conservare la verdura lavata e pulita e gli alimenti freschi, come la carne.
5 La carta di alluminio è indicata per tutti gli alimenti che non devono essere esposti all'aria e alla luce. Non è adatta invece per conservare i cibi acidi.
6 Un batuffolo di cotone imbevuto di aceto riduce i cattivi odori nel frigo. Un ottimo risultato viene dato anche da un contenitore pieno di riso, ovviamente crudo.
